Food polysaccharides and their applications
- Författare
- (Edited by Alistair M. Stephen, Glyn O. Phillips, Peter A. Williams.)
- Genre
- Electronic books., Bibliografi
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| CRC/Taylor & Francis | 2006 | Florida, Boca Raton, FL | 733 sidor. ill. | 978-1-4200-1516-4 |